高雄老店─鴻賓牛排館 鴻賓牛排館成立於西元1978年,在高雄已經有三十年歷史了!這裡一直維持著傳統牛排館的氛圍和排餐, 我喜歡老店....但這種評價不一的老店就不太吸引我再訪,這天是因為?燒烤n姐妹生日她提議來此用餐,我才來到這老店, 一進門上二樓才是用餐區,詢問是否能拍照,她們居然回說不吃飯嗎?!實在讓我有點 術後面膜驚訝不知該如何應對, 鴻賓的內裝多年來始終如一,昏黃燈光加上復古照片,營造出讓人歐式復古的氣氛,現場人員具有多年服務經驗,這回來許多 結婚西裝老員工多已退休才得以免去不少臭臉, 歐式木製桌椅上鋪著紅巾,營造出復古溫馨的用餐氛圍, 除了木椅的把手刻畫著歷史痕跡,木椅的沙發布甚至也殘留著歷年來?信用卡代償瑣v污漬, 店內消費中高級,平均一份套餐500元上下,照例點了店內招牌主廚特餐, 鴻賓的洋蔥湯作法很傳統的,淺咖啡色陶製的湯碗,倒入濃湯後連同湯碗放進烤箱烤過,上桌 禮服前加了起司的麵包塊,浸泡在熱湯裡增加口感更好吃, 玉米濃湯口感香濃滑順而不膩口, 烤的酥香的法國麵包切片,抹上濃郁的蒜香抹醬,那香蒜、香草多層次口感讓人難忘, 當芝士焗海鮮熱呼呼上 酒肉朋友桌時,空氣中盡是濃濃的起司香氣,花枝和蟹肉很新鮮口感軟Q,還有牽絲的起司濃郁軟滑口感,奶香濃郁,令人忍不住一口接著一口, 生菜沙拉表現則平平,一個小盅裡頭盛著一些生菜、小黃瓜片、紅蘿蔔絲、蛋片和番 長灘島茄,還算及格, 這裡有別於高檔牛排館多以瓷盤裝盛排餐,這裡是改用燒得火燙的鐵板裝盛主菜, 消費者可自行選擇各式醬料,不嗜牛肉的我這回點的是豬排,豬肋排底下墊的則是黃豆熬煮的醬汁,配上新鮮蒜片、洋蔥末,豬肋排的 澎湖民宿肉質還算軟嫩,表現並非相當出色.... 另外,這裡提供特殊的桌邊服務,工作人員會端上各式時令蔬菜讓客人搭配享用,在配菜盤裡我點了花椰菜和蜜番薯,蜜番薯是最受客人喜愛的一道配菜,吃完排餐後,再吃一點蜜番薯,竟然還滿對味兒的!果然是店?網路行銷漫蛣P... 最後的餐後甜點除了時令水果外,還有看似荷包蛋賣相不佳的香澄奶酪,入口即化的牛奶酵香還算令人驚艷! 這一趟老店巡禮,並沒有驚艷的感覺,倒是有重溫兒時聚會情景的甜蜜回憶! 鴻賓牛排館 電話 07-2718156 地址 801高雄市前金區中華三路23號之 裝潢4  .
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